Unsere Angebote für Ihre
Weihnachts- und Betriebsfeier 2019

Unsere Advents- und Weihnachtsspezialitäten

Suppen

Schwarzwurzelcremesuppe
mit gebratenen Pilzen

3,50 €

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Kürbiscremesuppe
mit Kürbiskernöl

3,50 €

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Rinderkraftbrühe
mit Grießnockerl oder Pfannkuchen oder Leberspätzle

3,20 €

Hauptgänge

Schweinefilet in der Kräuterkruste
mit buntem Gemüse und Kartoffelgratin

14,90 €

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Schweinerücken im Ganzen gebraten mit Backpflaumen
gefüllt, rahmigen Schwarzwurzeln und Schupfnudeln

12,50 €

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Sauerbraten vom Weideochsen
mit Blaukraut und Knödel

12,90 €

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Gänsebrust mit Orangensoße
Blaukraut und Knödel

13,50 €

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Hirschragout mit Speckrosenkohl
und hausgemachten Spätzle

12,50 €

Unsere Adventsmenüs

Adventsmenü 1

Schwarzwurzelcremesuppe
mit gebratenen Pilzen

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Knusprig gebratenes Maispoulardenbrust
mit Backpflaumen gefüllt, dazu Rahmwirsing
und Schupfnudeln

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Bratapfel an Vanillesoße

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19,50 €

Adventsmenü 2

Feldsalat mit Balsamiko-Dressing
und rosa gebratener Entenbrust

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Rosenkohlrahmsuppe mit
kross gebratenen Speckstreifen

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Schweinefilet in der Mandel-Kräuter-Kruste
an Portweinjus
auf sautiertem Gemüse
mit Schupfnudeln

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Lebkuchenparfait
mit Glühweinzwetschgen

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31,50 €

Adventsmenü 3

Räucherlachs im Crepesmantel
an winterlichen Blattsalaten

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Kürbisrahmsüppchen unter der Sahnehaube

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Cassissorbert

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Hirschragout mit gebratenen Pilzen
Apfelblaukraut und Haselnussspätzle

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Walnusseis
mit warmen Sauerkirschen

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32,00 €

Gänsemenü

Kürbiscremesuppe mit Selleriestroh
und steirischem Kürbiskernöl

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Knusprig gebratene Gänsebrust
mit Apfelrotkohl, glacierten Maronen
und Kartoffelklößen

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Apfelküchlein
mit Brombeermark und Eis

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22,00 €

Selbstverständlich können Sie die einzelnen Gänge austauschen oder weglassen. Beachten Sie dabei aber bitte, dass dies eine erneute Kalkulation des Menüs erforderlich macht.

Sie vermissen Ihr Wunschgericht oder Menü? Kein Problem! Gerne stellen wir ein Menü ganz nach Ihren Vorstellungen zusammen. Oder denken Sie an „all inklusive“? Ein kurzer Anruf genügt.

Unsere Adventsbüffets

Adventsbüffet 1

Auswahl an Gartensalaten (4 Salate)

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Roher Bayerwaldschinken mit Melone

Hackfleischpastet im Blätterteig

Räucherfischplatte mit Lachs und Forellenfilet
dazu Sahnemerrettich und Preiselbeersahne

dazu reichen wir Brot, Butter und Kräuterquark

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™™™™Barschfilet im Wurzelsud pochiert in Weißweinschaum
mit Backpflaumen gefüllter Schweinerücken auf Portweinjus

Knusprig gebratene Maispoulardenbrust in Currysoße
dazu Butterreis und weiße Tagliolini

Auswahl an Gemüse

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™™™™Dreierlei Eissorten mit Zimtkirschen

Nougatmousse mit eingelegten Orangen

Apfelküchlein mit Vanillesoße

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 24,50 €

Adventsbüffet 2

Kürbiscremesuppe
(wird zum Auftakt serviert)

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Auswahl an Gartensalaten (4 Salate)

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Hausgebeizter Lachs mit Honig-Senf-Dillsoße

Rosa gebratene Roastbeef mit Remouladensoße

Hähnchenbrust mit frischen Früchten

Kalbspastete mit Cumberlandsoße

dazu reichen wir Brot, Butter und Kräuterquark

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Schweinemedaillons in Morchelrahmsoße

Geschmorte Hirschkeule in Wacholder-Preiselbeersoße

Gebratenes Zanderfilet auf Dillschaum

dazu hausgemachte Spätzle und Butterkartoffeln

Auswahl an Gemüse

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Dreierlei Eissorten

Hausgemachtes Tiramisu

Glühweinmousse

Salat von frischen Früchten

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27,50 €